品名：Pomerol 波美侯紅葡萄酒-鳳凰特選桶 原產地：法國 年份：2017 酒精度：13.5% 容量：2公升（相當於2.6瓶） 葡萄成分：卡本內芳（Cabernet Franc） 法定產區：AOC等級波爾多波美侯Pomerol產區 釀酒師：Mr. Jean-Marie Bouldy, Chateaux Bellegrave的莊主 風土：地質為黏土及石灰岩地層，含有大量的礫石 莊園故事： Pomerol位於波爾多的右岸，介於Libourne和Lalande-Pomerol之間，Pomerol產區以其高貴的葡萄酒而聞名全球，例如：Pétrus，Le Pin，Lafleur等頂級酒。它蜿蜒在Dordongne河右岸，佔地近80公頃。它獨特的歷史和古老莊嚴雄偉的酒莊，塑造了波爾多最好的葡萄酒產區形象。 波美侯的葡萄園誕生於12世紀，修道院的僧侶在此種葡萄釀酒，這裡位居通往聖城Saint Jacques de Compostelle的交通要道，波美侯好酒因而聲名遠播。部分莊園在英法百年戰爭中遭到破壞，直到18世紀才逐漸復甦，葡萄酒從附近的Libourne鎮港口出口外銷，揚名國際，主要就是拜交通運輸發達所賜。 莊主Jean-Marie Bouldy，傳承古老的釀酒技藝，不使用化學肥料及農藥，使用有機肥料耕種，以人工採收葡萄和古法釀造。於2009年獲得歐盟及法國有機農業認證，證實了他對祖先及土地的承諾並獲得了Pomerol最優質酒莊的美譽，他堅持讓每個人都買得起波美侯的好酒，獲當地媒體報導為信價比最高的酒莊！ 品酒評語： 此酒聞起來清新富有果香，感受到紅色水果的清香，例如覆盆子及草莓的香氣， 口感上感覺到單寧的緊實及細緻，餘韻特別細長，果香縈繞，實為難得的好酒！ 搭配餐點： 適合搭配紅色肉類及乳酪起司

NT$ 10,800

品名：Château Deffends 德芬城堡粉紅葡萄酒 原產地：法國 年份：2019 酒精度：13% 容量：1.5公升 (相當於2瓶) 葡萄成分：席哈 (Syrah 40％)、神索（Cinsault 40%）、格那希（Grenache 20%） 法定產區：AOP等級普羅旺斯產區 釀酒師: Xavier Vergès 風土： Deffends城堡的地理位置得天獨厚，地層有大顆礫石、粘土和石灰石岩層，面向地中海，充滿海風滋潤，迎接溫暖和昫的南法陽光普照。 莊園故事： 羅馬人征服了法國南部的土地後，在此落地生根，在中世紀隨著第一批修道院的僧侶在此種植葡萄及釀酒，普羅旺斯葡萄酒的美譽傳遍了數個世紀。直到今天，普羅旺斯產區的粉紅葡萄酒，將近39％的愛好者會選擇這個產區。 普羅旺斯產區沿著地中海和山脈之間延伸超過200公里，它通過馬賽、普羅旺斯地區艾克斯(Aix)沿著地中海沿岸從土倫Toulon到尼斯。當地釀酒師有80％致力於粉紅色葡萄酒，由此可見，粉紅葡萄酒融入當地生活藝術，它搭配沙拉、海鮮、雞肉或地中海餐以及甜點，相得益彰。粉紅葡萄酒反應了法國真正的消費趨勢，其消費量在23年間增長了3倍！ 法國政府訂定2018年6月22日為國際粉紅葡萄酒節，並訂定每年6月第4個星期五為國際粉紅葡萄酒節，倡議全世界同步暢飲歡慶粉紅葡萄酒節，在炎熱的夏季，這款酒是最好的消暑飲料，甚至是全年都適合飲用的餐飲百搭酒！ 品酒評語： 這款酒融合了南法普羅旺斯風情和地層風土的特色，充滿了葡萄柚及紅色水果香，是夏天最清涼的開胃酒，也是兄弟姊妹們開趴最歡樂的百搭酒。 搭配餐點： 適合搭配綜合沙拉、白色肉類、海鮮、魚類及地中海餐

NT$ 1,800

品名：Blanc de Noirs黑中白天然零糖特選香檳酒 原產地：法國 年份：Non Vintage 酒精度：12% 容量：750毫升 葡萄成分：黑皮諾 Pinot Noir （100％） 法定產區：AOC等級法國香檳Champagne產區 酒莊：Germain Pidansat 風土：酒莊位於法國香檳區Avirey-Lingey當地的土壤相當多石頭，屬於粘土質石灰岩土壤，厚度不厚，是黑皮諾葡萄的生長天堂 品牌故事： 法文Brut Nature，意即天然乾零添加糖（Dry Nature, Zero Dosage）。當擁有如此優質的黑皮諾葡萄酒時，無需在封瓶前添加糖來掩飾白葡萄酒的酸。這支香檳由70％的15年陳年香檳，和30％的8年陳年香檳混合製成。全部採用黑皮諾葡萄，取其白色果肉做成白葡萄酒，故取名「黑中白」，白葡萄酒經過二次發酵成為香檳 品酒評語： 此香檳聞起來，散發著堅果和花香的香氣，口感餘韻細長而活潑，氣泡相當細膩而輕盈，隱約留下了法國香檳區風土的礦石印記。 搭配餐點： 適合搭配綜合沙拉、海鮮、白色肉類、西班牙海鮮飯、火腿片、乳酪起司

NT$ 3,000

品名：Roméo & Julieta羅蜜歐與朱麗葉紅葡萄酒 原產地：法國 年份：2019 酒精度：14% 容量：1.5公升 葡萄成分：美洛(Merlot 50%), 席哈(Syrah 50%) 法定產區：IGP等級多克Pays d'Oc產區 釀酒師：Mr. Michel Raynaud 風土：土壤由粉紅及棕色黏土與細滑石頭混合組成，背陽面的山坡，陰涼潮濕，適合美洛葡萄生長。向陽面的山坡，陽光充足，適合席哈葡萄生長。 品牌故事： 南法多克產區最常見的葡萄為席哈及美洛，席哈喜歡在向陽坡生長，為陽剛成穩大男孩，美洛則喜歡在背陽坡生長，為溫柔靦靦的小女孩，二種葡萄能在此相遇而結合，實為大自然的造化，莊主把這陰陽調和、琴瑟合鳴的天賜良緣，命名為羅蜜歐與朱麗葉，真是天生一對，地設一雙！這款酒為西洋情人節最暢銷酒款。 品酒評語： 席哈葡萄呈現黑色水果香及白胡椒辛香，美洛葡萄呈現紅色水果香、單寧溫柔圓潤的口感，二種葡萄剛柔互補混釀，伴隨甘草及草原清新，如羅蜜歐與朱麗葉的愛情故事一般，激發出豐富而燦爛的火花，讓人陶醉在愛情的甜美。 餐飲搭配：適合搭配燒烤肉類、煎牛排、烤羊排等油脂豐富的肉類

NT$ 1,600

品名：B418聖地紅葡萄酒(1880年根瘤蚜蟲害僅存葡萄園) 原產地：法國 年份：2019 酒精度：14% 容量：2公升（相當於2.6個玻璃瓶酒） 葡萄成分：佳麗釀 (Carignan) 法定產區：AOC等級科比耶Corbières產區 釀酒師：Mr. Michel Raynaud 風土：地質為黏土及石灰岩地層，含有大量的礫石，充滿陽光日照 品牌故事： 在1880年代，歐洲葡萄園受根瘤蚜蟲害，幾乎全面摧毀，B418是葡萄園地號，為當時碩果僅存的葡萄園，事後探索原因，才知道莊主採取自然農法，沒有化學農藥及肥料，佳麗釀葡萄品種生命力堅韌，耐旱及耐熱，其葡萄根比較硬，且自禦散發臭味，根瘤蚜蟲避而遠之。莊主利用這塊地的葡萄，接枝復育周邊葡萄園，故以此聖地地號命名此酒。喝到這款酒，深刻體會自然農法、植物自我防禦能力，避開世紀災難的可貴，感謝這塊聖地讓我們後人能享受如此富有歷史的好酒！ 品酒評語： 這款酒在橡木桶中熟成，具有優良的單寧，色澤如紅寶石般豔麗，充滿紅色水果的香氣（櫻桃，覆盆仔和藍莓），以及花香（月桂、杏仁），剛柔並濟，口感舒暢順口，尾韻耐人尋味，實為難能可貴的好酒，屢獲國際競賽金獎的肯定。 搭配餐點： 適合搭配紅色肉類、燒烤肉類、鴨肉、煎牛排、烤羊排等

NT$ 2,900